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Erzeugt aus getrockneten Trauben - konzentrierte Frucht mit viel Aromatiefe. Herrlich die würzigen, leicht bitteren Aromen, die mit den "appassimento"-Aromen wie Rosine, ein Hauch von Süße, reifen Beeren um die Vorherrschaft kämpfen, aber dann doch verlieren und die wunderbare Frucht sich wie ein Seidengewand auf die Zunge legt. Der noch junge Wein braucht tatsächlich Flaschenreife oder Luft. Daher empfehle ich, den Wein locker 12 Stunden zu dekantieren - zumindest solange er noch keine 10 Jahre alt ist. Diese ungewöhnliche Maßnahme bewirkt, dass der Wein wesentlich runder und weicher schmeckt und so seine Asse ausspielt. 60 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella, 15 % Corvinone, 5 % Molinara.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina , Rondinella |
| Geschmack: | Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique |
| Laune: | Zu Wild , Zum Entspannen und Genießen |
| Barrique: | elegant spürbar |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Gerbstoffe: | betont aber rund |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Azienda Agricola Accordini Stefano, Località Camparol 10, Fumane (VR), Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 14,0 |
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Der Produzent: Accordini Stefano
Stefano Accordini ist ein sympathischer Winzer und Weinmacher mit Weltklasse-Weinen. Aus seinem kleinen, bescheidenen Keller kommen regelmässig von Parker & Co. hoch bewertete Weine. Die sensible Ripasso-Technik beherrscht Stefano Accordini souverän. Bereits sein Valpolicella Superiore Acinatico stellt viele Amarone glatt in den Schatten. Ganz besonder muss ich erwähnen, das er zu einer kleinen Zahl von Winzern zählt, die auch den "normalen" Valpolicelle genügend Aufmerksamkeit widmen. Sein EInstigswein ist immer eine sichere Bank.
