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Wir sind hin und her gerissen von diesem besonderen Wein. Wir rätseln nicht über die Güte, sondern lediglich über die Frage, wann und zu was trinken wir diesen Wein. Seit nunmehr über zwei Jahrzehnten baut Cà dei Frati auch einen Lugana im Holz aus, eben diesen Brolettino. Und daher ist es nicht ganz so der durstlöschende, süffige Wein, wie ihn der normale Lugana darstellt, sondern besitzt mehr Fülle, Cremigkeit, Würze und auch Intensität. Und nachdem wir vor Ort bei Cà dei Frati eine Probe mit über 10 Jahre lang gereiften Brolettinos probiert haben, wissen wir, dass dieser Lugana von der Flaschenreife unbedingt profitiert. Nun, es müssen nicht 10 Jahre sein, aber 2 bis 3 Jahre tun auf jeden Fall gut. Ein wirklich herausragender Wein, der zu kräftigen Fischgerichten genauso harmoniert wie zu mildem bis würzigen Käse.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Lombardei |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Geschmack: | Weißwein - kräftig/würzig und trocken |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Cà dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS), Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 13 |
|---|---|
| Brennwert Kj je 100g (je 100ml bei Flüssigkeiten): | 328 |
| Brennwert Kcal je 100g (je 100ml bei Flüssigkeiten): | 78 |
| Kohlenhydrate je 100g (Gramm je 100ml bei Flüssigkeiten): | 0 |
| - davon Zucker je 100g (Gramm je 100ml bei Flüssigkeiten): | 0 |
| Enthält geringfügige Mengen von: | Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
| Zutaten: | Trauben, konzentrierter Traubenmost, Stabilisatoren (Citronensäure, Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoffe: Sulfite, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, abgefüllt unter Schutzatmosphäre. |
Der Produzent: Cà dei Frati
Noch immer in Familienbesitz, zählt das von Domenico Dal Cero 1939 gegründet Weingut Cà dei Frati heute zu den berühmtesten der Region. Damals war sicher nicht abzusehen, dass sein Enkel Pietro Dal Cero durch seine Beharrlichkeit und vor allem durch seinen Willen, außergewöhnlichen Wein zu machen, heute für sich in Anspruch nehmen kann, dem Lugana den Weg zum Qualitätswein geebnet zu haben. Durch permanente Verbesserungen und Investitionen im Weinberg und im Keller konnte die Qualität tatsächlich ständig gesteigert werden.
Durch permanente Verbesserungen und Investitionen im Weinberg sowie Keller hat sich Ca dei Frati an die Spitze der Lugana-Produzenten erhoben. Doch Größe und Ruhm sind nicht immer der einfachste Weg, denn damit steigen auch die Erwartungen.
Wenige Weingüter verfügen über eine so moderne und fortschrittliche Einrichtung im Keller. In vielen Bereichen des Kellers hat man fast den Eindruck in einem Reinraum zu sein und das Streben nach Qualität ist allgegenwärtig. Federführend in der Region, forscht das Team von Ca dei Frati mit innovativen Kellertechniken und insbesondere auch mit der Rebsorte Turbiano. Das Weingut ist mit atemberaubender Technik und Mittel ausgestattet, die selbst erfahrene Weinhändler beeindruckt.
Seit 2015 arbeite ich als Händler mit dem Weingut zusammen. Ich muss zugeben, daß es schon mal Schwankungen in der Qualität gab, insbesondere durch zeitlich unterschiedliche Abfüllungen. Das kommt in allen guten „Familien“ vor, ist aber natürlich keine Entschuldigung. Das hat hier und da Diskussionen ausgelöst und verunsichert den Konsumenten. Beim Jahrgang 2022 ist mir das besonders aufgefallen, wobei der Wein immer noch ok war. Seitdem aber konnte ich persönlich keine Probleme mehr erkennen, im Gegenteil. In der Summe liefert das Weingut eine extrem zuverlässige Leistung. In vielen Jahren ist der Lugana unter den Top 5 aller Lugana, wenn nicht an erster Stelle. Ein Alleinstellungsmerkmal ist aber die Reifefähigkeit der Weine, sogar des normalen Lugana „I Frati“ in guten Jahren.
