Roséweine von weinwerk.de

Hallo!

Wenn Du hier gelandet bist, kennst Du dich vielleicht nicht so gut mit Wein aus oder hast einfach Langeweile. Im ersten Fall möchte ich dir helfen, den Wein zu finden, der dir schmeckt. Das ist nicht so einfach, aber möglich. Gehe einfach logisch vor, setze vor allem den Filter für „Geschmack“ ein oder, noch besser, nutze die Menüpunkte „Nach Laune“ oder „Passend zu“ unter "Finde deinen Wein". Wir haben uns viel Mühe gemacht, unsere Weine entsprechend zu charakterisieren. Wer tiefer einsteigen möchte, dem ich die Teilnahme an einem Sensorik-Seminar empfehlen, das bestimmt von einem Kollegen in deiner Region angeboten wird oder eben bei uns: Sensorik-Seminar.

Wein zu genießen ist anfangs gar nicht so einfach. Ihn nebenbei als eines von vielen Getränken in Gesellschaft von Anderen zu trinken macht ihn belanglos. Sogar „lecker“ ist nicht wirklich genug, sofern man nicht noch mehr von dem Wein weiß. Richtiger Genuss beginnt, wenn der Wein im Glas einen Hintergrund bekommt.

Warum sind bestimmte Getränke „in“? Ich denke, weil die Gesellschaft diese in gewisser Weise zelebriert und in Verbindung mit (von der Werbeindustrie oft künstlich erzeugten) Life-Style-Gefühlen genießt. Wein hingegen kann das (fast) nur über seine Identität. Diese ist aber umgekehrt selten künstlich erzeugt. Je mehr der Weingenießer über die Herkunft seines Weines kennt, also sein kulturelles Umfeld, die Region, aus der er stammt, die Rebsorte, aus der er gemacht wurde, eventuell sogar das Weingut und die Art der Herstellung, desto mehr Gefühle entstehen beim Weintrinken. Es mag nicht immer sofort klar sein, aber ohne dieses „Mehrgefühl“ macht das Genießen von Wein - über die Massenweine aus dem Supermarkt für wenige Euro hinaus - wenig Sinn.

Es ist nicht zwingend notwendig, dass der Weingenießer vor Ort beim konkreten Weingut oder sogar in der Region war. Es reichen geringe Kenntnisse der Herkunft und eine Vorstellung des kulturellen Hintergrundes, um den Genuss zu vervielfachen. Ob aus den Erinnerungen einer früheren Reise, durch Erzählungen aus Büchern, aus Bilder in den Medien oder sogar nur von der Phantasie - wie viel besser schmeckt z. B. ein Etna Rosso, wenn man diesen Wein in Verbindung mit dem Blick über das Meer und zum Vulkan bringt und die Vorstellung hat, dass hier schon seit Jahrtausenden Wein angebaut wird und welchen Aufwand die Winzer beim Anbau an den Vulkanhängen haben. Es ist nur eine Empfehlung von mir, sich im Vorfeld des Weingenießens zumindest ein wenig über die Herkunft des Weines zu informieren und danach nicht die Optik des Etiketts noch den Preis der Flasche als wichtigstes Kriterium anzusehen.

Hintergrund

Die weiblichen Gene müssen einen Trigger besitzen, der bei rosafarbenen Weinen positive Gefühle auslöst, nur noch von Glitzer übertroffen. Aber auch wir Männer können uns an guten Roseweinen erfreuen, irgendwie aber immer mit Sommer und Süden in Verbindung gesetzt. Rosé ist die Bezeichnung für ein Wein, der - zumindest in der EU - ausschließlich aus Roten Trauben gewonnen werden darf. Damit dieser Wein die helle Farbe bekommt und nicht zu rot wird, werden die roten Trauben nur vorsichtig und in der Regel schnell gepresst und von den Schalen getrennt. Manchmal wird bei der Rotweinherstellung der Vorlauf in der Presse (auch Saignee genannt) für die Herstellung eines Rosé verwendet. Somit bleiben im Saft nur wenige Farbpigment und man bekommt eine Rosé. Der heisst dann in Italien Rosato, in Spanien Rosado und in Frankreich ebenfalls Rosé. Er unterscheidet sich von ähnlich aussehenden Weinen wie der Rotling oder Schillerwein, bei der tatsächlich auch ein Verschnitt von Rot- und Weißwein erlaubt ist. Geschmacklich wirken sehr viele Roséweine eher wie einen Weißwein und können also bei der Paarung mit Speisen wie diese behandelt werden. Probiert es mal aus, z.B. mit Fischgerichten oder zum Spargel.

2024

Bardolino Chiaretto

Cantina di Custoza

Der Bardolino Chiaretto ist ein zart-roséfarbiger Wein mit Urlaubsstimmung für alle Gelegenheiten. Leicht mit 12% Alkohol, frisch nach süßlichen roten Früchten duftend, nicht zu trocken. Kein großer Wein, aber einer der glücklich macht!

6,40 €*

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