Sekte und Schaumweine von weinwerk

Sekt & Schaumweine

Wir sind Weltmeister! Leider nicht mehr im Fußball - ich meine damit den pro-Kopf-Verbrauch an Schaumweinen. Wir Deutschen schaffen knapp 5 Flaschen Schaumwein pro Jahr. Das hört sich nicht so viel an, dennoch sind wir damit Spitzenreiter (zum Vergleich: die Franzosen verzehren noch nicht mal 3 Flaschen pro Kopf und Jahr). Noch nicht enthalten in diesen knapp 5 Flaschen Schaumwein sind die ganzen Perlweine (Prosecco Frizzante, Secco, …), die offiziell keine Schaumweine sind.

Leider ist die Qualität der bei uns getrunkenen Schaumweine im Vergleich zu unseren Nachbarländern niedrig. Ein guter Schaumwein bedarf genauso viel - wenn nicht sogar mehr - Aufwand bei der Herstellung als Wein. Voraussetzungen sind Grundweine von guten, sorgfältig gelesenen Trauben, eine schonende Ganztraubenpressung (nicht nach dem Motto "Hol raus was geht!"), eine gewissenhafte Assemblage der geeigneten Rebsorten, eine zweite Gärung in der Flasche, was den guten Schaumwein deutlich charaktervoller werden lässt als die Tankgärung, und dann eine längere Flaschenlagerung auf der Hefe von mindestens 9 Monaten - häufig noch viel länger, also 36 Monate oder mehr. So etwas kann dann nicht nur 3,49 € kosten.

Meine Auswahl umfasst überwiegend Produkte von außergewöhnlicher Qualität: Champagner von kleinen Erzeugern, Winzersekte aus Deutschland, Prosecco von vorzeigbarer Qualität und andere ausgewählte Produkte wie Crémant aus Limoux. Dennoch biete ich auch den einen oder anderen Perlwein oder Frizzante von guter Qualität an, was dann z. B. für größere Feiern geeignet ist und das Portemonnaie nicht überstrapaziert.

Wertvolle und interessante Informationen über Sekt und Schaumweine könnt ihr in unserem Weinseminar „Sterne im Glas“ erfahren!

1900 Brut Riesling Sekt

van Volxem

Seit vielen Jahren produziert van Volxem ein von Weinjournalisten und Händlern hoch angesehener Riesling-Sekt. Er ist so wie ein guter und traditioneller Riesling-Sekt sein soll

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

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