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Spätburgunder scheint nach Sauvignon Blanc aktuell der neue Trend in Südtirol zu sein. Vorsicht ist geboten, denn hier muss man sich erst einmal die Hörner abstoßen. Noch ist der Umgang mit Holz nicht immer gekonnt. Dieser Pinot Noir von Castelfeder stammt aus der Lager Glen die sich auf 450 bis 790 Meter ü.M. direkt oberhalb von Mazon liegt. Von dieser Höhe profitiert der Pinot Noir, erreicht durch spätere Reife Finesse und Eleganz. Frisch und doch mit Tiefe und Länge. Ausbau 12 Monate im Barrique. Das Holz ist perfekt integriert. Feinherb und pikant kann sich dieser Spätburgunder international sehen lassen.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Geschmack: | Rotwein - mittelkräftig und trocken |
| Laune: | Zu Rindfleisch , Zum Entspannen und Genießen |
| Barrique: | 12 Monate |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Weingut Castelfeder, F.-Harpf-Strasse 15, 39040 Kurtinig a.d.W. (BZ), Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 13,5 |
|---|---|
| Restsüße g/L (Zucker): | 0,8 |
| Säure g/L: | 5,1 |
Der Produzent: Castelfeder
Das Weingut Castelfeder hat seinen Sitz in Kurtinig, an der südlichsten Spitze des Südtiroler Anbaugebietes. Seit gut 50 Jahren betreibt die Familie Giovanetti das Weingut Castelfeder und zählt mittlerweile zu den angesehensten Weingütern Südtirols. Mit 70 Hektar im Ertrag ist es zugleich auch eines der größeren Weingüter, denn das gesamte Südtiroler Weinbaugebiet besitzt gerade mal 5600 Hektar. Seit geraumer Zeit ist man auch Vorreiter bei der Entwicklung, einzelne Lagen den passenden Rebsorten zuzuordnen und eine neue Lagenklassifikation in Südtirol zu entwickeln.
