Seit 1994

  Ab 125€ frei Haus

  Nordbayerns größte Weinschule

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Die Deutschen konsumieren weltweit pro Kopf am meisten Schaumwein. Leider aber sind wir fast Schlusslicht, wenn es um den durchschnittlichen Preis der Flasche geht! Traurig aber wahr. 

Ein guter Sekt bedarf genauso viel - wenn nicht sogar mehr - Aufwand bei der Herstellung als Wein. Voraussetzungen sind Grundweine von guten, sorgfältig gelesenen Trauben (nicht aus einer unreifen Vorlese - wie nicht selten praktiziert), eine schonende Ganztraubenpressung (nicht nach dem Motto - hol raus was geht), eine gewissenhafte Assemblage der geeigneten Rebsorten, eine 2. Gärung in der Flasche (i.d.R. deutlich charaktervoller als die Tankgärung) und dann eine längere Flaschenlagerung auf der Hefe von mindestens 9 Monaten (häufig weit länger und bis zu 36 Monaten und mehr). 

Meine Auswahl umfasst überwiegend solche Produkte von außergewöhnlicher Qualität. Dennoch biete ich auch den einen oder anderen Perlwein oder Frizzante von guter Qualität an, die Ihre Dienste für jede Gelegenheit anbieten!

Und seit 2019 führen wir immer mehr auch die Deutsche Sekt-Elite. Ein „neues Handwerk“ scheint hier zu entstehen, das sich keinesfalls verstecken muss. Etwa zwei Dutzend eher kleinere Produzenten, vorwiegend im Südwesten, erzeugen immer feinere und überraschend exzellente Schaumweine im traditionellen Flaschengärverfahren. Vorbild ist dabei die Champagne und doch kann sich der eine oder andere schon mit eigenem Charakter absetzen.

Filter
2016
1900 Brut Riesling Sekt
van Volxem
Den 2016er-Sekt beschreiben viele Bewertungen von Weinjournalisten und Händlern als außergewöhnlich. Das ist er nicht. Er ist nur so wie ein guter und traditioneller Riesling-Sekt sein soll und wie er heute immer seltener hergestellt wird. Reife Grundwein

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

26,00 €*
n.V.
Blanc de Blanc Brut
Schloss Sommerhausen
Chapeau! Zwar noch kein Champagner, aber in diesem Fall gerade deswegen so lecker. Dieser fränkische Sekt aus traditioneller Herstellung und Schlosseigenen Grundweinen hat fast alles, was ich bei einem guten Schaumwein erwarte: er ist süffig, sehr rund un

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*
n.V.
Blanc de Blanc Brut
Gut Hermannsberg
Wie erwartet von höchster Güte ist dieser Blanc de Blanc von Gut Hermannsberg. Im Stil der Champagner werden Burgundersorten diverser Jahrgänge cuveetiert und im klassischen Flaschengärverfahren ausgebaut. Zugute kommt die belassene zarte Fruchtigkeit, di

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*
 
Champagne "Cuvée Provocante"
Piot-Sévillano
Bewußt haben wir uns bei diesem Champagner für die Brut Version entschieden - also nicht ganz so trocken. Mit 6,5 gr. Dosage hört sich das zunächst nicht so an, aber genau diese Restsüße macht diesen Champagner so schön weich und rund. Aber zunächst zum w

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*
 
Champagne "Fraicheur de coteau" Extra Brut
Piot-Sévillano
Wie der Name „Fraicheur de Coteau“ schon zum Ausdruck bringt, wirkt dieser Champagner erfrischend und belebend. Klar und präzise ist die Nase, leicht nach getrockneten Zitrusfrüchten und Schneeluft mit einem Hauch Brioche. Mit 85% Pinot Meunier bekommt de

Inhalt: 0.75 Liter (48,67 €* / 1 Liter)

36,50 €*
 
Champagne Brut Rosé BIO
De Sousa Champagne

Inhalt: 0.7 Liter (71,41 €* / 1 Liter)

49,99 €*
 
Champagne Chemins des Terroirs Extra Brut
De Sousa Champagne
De Sousa stellt zur Zeit noch einige Parzellen auf die biodynamische Arbeitsweise um. Die Cuvée „Chemin des Terroirs“ entspricht der Cuvée „Brut Tradition“. Die verwendeten Reben befinden sich seit 3 ​​Jahren in der Bio-Umstellung und tragen daher noch ni

Inhalt: 0.7 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*
 
Champagne Grand Cru
Baron-Fuente

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*
 
Champagne Premier Cru "Concerto"
Lacuisse Freres
Dieser zu 100% aus Pinot Meunier (Blanc de Noir) hergestellte Champagner ist sehr trocken. Die Trauben stammen aus der Premier Cru Lage Semiers. In der Nase zeigen sich zarte Noten von diversen Früchten (Zitrusfrüchten, Steinobst, Sternfrucht, sogar Anana

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
2014
Champagne Premier Cru "Opera en bulles" Millesime
Lacuisse Freres
Ein Jahrgangschampagner besonderer Klasse. Eine Cuvée ausschließlich aus Grundweinen des Jahrgangs 2014, Chardonnay 60%, Pinot Noir 20%, Meunier 20%, alles aus Premier Cru Lagen in der Gemeinde Sermiers. Lang gereifte Grundweine werden anschließend für mi

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
 
Champagne Premier Cru Rosé "Toccata"
Lacuisse Freres

Inhalt: 0.75 Liter (49,07 €* / 1 Liter)

36,80 €*
2020
Cremant d´Alsace Extra Brut
Albert Mann

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*
 
Cremant de Limoux "Cuvee 1531"
Aimery Sieur d´Arques
Immer wieder macht dieser Cremant Schlagzeilen, wenn er bei Schaumweinverkostungen hoch dekorierten Champagnern den Rang abnimmt und auf einen der vordern Plätze landet. Die Qualität ist sehr, sehr gut. Die Genossenschaft Aimery-Sieur d´Arques hat den Cré

Inhalt: 0.75 Liter (15,73 €* / 1 Liter)

11,80 €*
 
Cremant de Limoux "Cuvee 1531" Brut ROSÈ
Aimery Sieur d´Arques
Der beliebter Cremant in Rosé. Noch ein ticken süffiger als der Weiße.

Inhalt: 0.75 Liter (15,73 €* / 1 Liter)

11,80 €*
 
Durello Glera Frizzante
Cantina Colli Vicentini

Inhalt: 0.75 Liter (6,00 €* / 1 Liter)

4,50 €*
n.V.
Fleur des Vignes
Schloss Sommerhausen
So schön schmusig kann Sekt sein. Ein hochkassiger, handgerüttelter Sekt mit 24 monatiger Hefelagerung. Hier im demi-sec, also halbtrockene, Variante. Hocharomatisch und sehr süffig ein überraschend gelungener Aperitf oder auch hervorragend zu Käsegebäck

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*
 
Foglia Verde Vino Frizzante
Cantina di Custoza

Inhalt: 0.75 Liter (8,53 €* / 1 Liter)

6,40 €*
 
Fraenzi - Frizzante bavaraese
Fürstlich Castellsches Domänenamt
Fünf Rebsorten ergeben einen fruchtig-prickelnden Genuss.

Inhalt: 0.75 Liter (10,93 €* / 1 Liter)

Ab 8,20 €*
 
Fraenzi - Frizzante rosarot
Fürstlich Castellsches Domänenamt
Dieser Rotling-Frizzante verspricht prickelnden Trinkgenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (11,20 €* / 1 Liter)

8,40 €*
2015
Franciacorta Brut Millesimato
Lo Sparviere
Hochfeiner, ausgewogner Spumante der trockenen Klasse. Sehr harmonisch mit leicht reifen Noten und fülligem Körper, wie man es von einem Jahrgangschampagner kennt. Feinste Perlage und wirklich edel. Und wird auf der Flasche von Jahr zu Jahr noch besser!!

Inhalt: 0.75 Liter (34,00 €* / 1 Liter)

25,50 €*
2014
Franciacorta Extra Brut Millesimato
Lo Sparviere

Inhalt: 0.75 Liter (64,67 €* / 1 Liter)

48,50 €*
%
 
Franciacorta Rosé "Monique"
Lo Sparviere
Selten und hochklassig. Ein Spumante Franciacorte aus 100% Pinot Noir. Es werden nur ca. 4000 Flaschen pro Jahr hergestellt, da sowohl der Grundwein als auch die Versektung strengster Selektion unterliegen. Ein Teil des Grundweins wird in Barriques ausgeb

Inhalt: 0.75 Liter (39,99 €* / 1 Liter)

29,99 €* 32,50 €* (7.72% gespart)
 
Garganega Frizzante "Laura"
Cuvee Laura

Inhalt: 0.75 Liter (6,13 €* / 1 Liter)

4,60 €*
n.V.
Le Grand Petit
Schloss Sommerhausen
Ein fränkischer Sekt in mit Niveau. Traditionelle Flaschengärung! So schön süffig, weich und fruchtig schmeckt dieser Sekt fast jedem und ist ein genialer Aperitif. Aber auch in Verbindung mit kreativer Küche eine tolle Begleitung.

Inhalt: 0.75 Liter (23,07 €* / 1 Liter)

17,30 €*