Schlossgut Ebringen | Burgunder Weine aus dem Markgräflerland

Schlossgut Ebringen (Baden)

Nicht immer ist es nur lange Tradition und Erfahrung, die eine Geschichte für guten Wein hergibt. Das Schlossgut Ebringen im badischen Breisgau ist eine besondere Interessengemeinschaft, die neue Weinwege einschlägt und nun schon gut 20 Jahre Bestand hat. Mit großem Tatendrang hat der Dipl. Önologe Andreas Engelmann nach mehreren Wanderjahren u.a. bei Toni Nelles an der Ahr einige Weinberge von der Winzergenossenschaft Ebringen in die Hand genommen. Im Bewusstsein über hervorragende Lagen und Terroirs zu verfügen, wird auf einer Rebfläche von knapp 6 ha mit nachhaltiger Pflege der Reben, einer konsequenten Ertragsreduzierung auf unter 50hl/ha und durch selektive Lese das gemacht, was hier eigentlich schon immer hätte gemacht werden sollen. Und so entstehen, unter minimaler Behandlung im Keller, authentische, ausdrucksstarke Weine aus den dem Pinot-Clan.

Ich bin begeistert von der Qualität der Weine, nicht nur der Rotweine, sondern auch des Chardonnays und Grauburgunders: Klassisch ausgebaut, viel Mineralität, gesunde Säure und mit viel Potential - burgundisch angehaucht! Ich stehe lange nicht mehr alleine da, denn Eichelmann und Gault Millau haben diesen Geheimtipp auch schon entdeckt und mit höchsten Bewertungsstufen ausgezeichnet, zuletzt 2023 mit nun 4 Sternen von Eichelmann (wir freuen uns mit und für Andreas!). Das Schlossgut Ebringen gehört damit zur badischen Spitze.

Schon seit 2008 arbeite ich eng mit Andreas zusammen und darf mir eine Auswahl an Barriques aussuchen, die er exklusiv für mich abfüllt. Aus den Jahrgängen 2008, 2009, 2013, 2015 und 2016 konnte ich exklusiv wunderbar stoffige und elegante Pinot Noirs anbieten, die leider bereits ausverkauft sind. Grund genug, diese tolle Zusammenarbeit fortzusetzen: Im Winter 2020/21 ging es an eine 2019er Fassauswahl - das war eine schöne Arbeit im Keller mit Andreas im Lockdown. Der 2019er hat sich ausgezeichnet entwickelt und stellt für mich einen ganz großen Pinot Noir dar, der sich mit den Besten Deutschlands in einer Klasse befindet (Keller, Fürst, Huber etc.). Aber natürlich sind auch Andreas Engelmanns Weißweine große Klasse und im Preis eher bescheiden.

Nicht immer ist es nur lange Tradition und Erfahrung, die eine Geschichte für guten Wein hergibt. Das Schlossgut Ebringen im badischen Breisgau ist eine besondere Interessengemeinschaft, die neue Weinwege einschlägt und nun schon gut 20 Jahre Bestand hat. Mit großem Tatendrang hat der Dipl. Önologe Andreas Engelmann nach mehreren Wanderjahren u.a. bei Toni Nelles an der Ahr einige Weinberge von der Winzergenossenschaft Ebringen in die Hand genommen. Im Bewusstsein über hervorragende Lagen und Terroirs zu verfügen, wird auf einer Rebfläche von knapp 6 ha mit nachhaltiger Pflege der Reben, einer konsequenten Ertragsreduzierung auf unter 50hl/ha und durch selektive Lese das gemacht, was hier eigentlich schon immer hätte gemacht werden sollen. Und so entstehen, unter minimaler Behandlung im Keller, authentische, ausdrucksstarke Weine aus den dem Pinot-Clan.

Ich bin begeistert von der Qualität der Weine, nicht nur der Rotweine, sondern auch des Chardonnays und Grauburgunders: Klassisch ausgebaut, viel Mineralität, gesunde Säure und mit viel Potential - burgundisch angehaucht! Ich stehe lange nicht mehr alleine da, denn Eichelmann und Gault Millau haben diesen Geheimtipp auch schon entdeckt und mit höchsten Bewertungsstufen ausgezeichnet, zuletzt 2023 mit nun 4 Sternen von Eichelmann (wir freuen uns mit und für Andreas!). Das Schlossgut Ebringen gehört damit zur badischen Spitze.

Schon seit 2008 arbeite ich eng mit Andreas zusammen und darf mir eine Auswahl an Barriques aussuchen, die er exklusiv für mich abfüllt. Aus den Jahrgängen 2008, 2009, 2013, 2015 und 2016 konnte ich exklusiv wunderbar stoffige und elegante Pinot Noirs anbieten, die leider bereits ausverkauft sind. Grund genug, diese tolle Zusammenarbeit fortzusetzen: Im Winter 2020/21 ging es an eine 2019er Fassauswahl - das war eine schöne Arbeit im Keller mit Andreas im Lockdown. Der 2019er hat sich ausgezeichnet entwickelt und stellt für mich einen ganz großen Pinot Noir dar, der sich mit den Besten Deutschlands in einer Klasse befindet (Keller, Fürst, Huber etc.). Aber natürlich sind auch Andreas Engelmanns Weißweine große Klasse und im Preis eher bescheiden.