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Die Primitivo–Rebstöcke stehen auf kiesigen, kalk- und lehmhaltigen Mischböden. Sie werden in der für Apulien typischen Alberello-Erziehung (Bäumchen) kultiviert. Das Besondere an diesem Wein ist, dass die Trauben nach der Ernte etwa Mitte September kurz angetrocknet werden (Appassimento), vergleichbar dem Verfahren, welches bei der Amarone-Herstellung praktiziert wird. Dadurch wird der Wein extraktreicher, aromatischer und voller. Der anschließende Ausbau im Barrique über acht Monate sorgt für zusätzliche Komplexität und Verfeinerung.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Geschmack: | Rotwein - kraftvoll und trocken - ohne Barrique |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Tagaro, Piazza Marconi, 57, 70010 Locorotondo BA, Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 15,0 |
|---|---|
| Brennwert Kj je 100g (je 100ml bei Flüssigkeiten): | 422 |
| Brennwert Kcal je 100g (je 100ml bei Flüssigkeiten): | 100 |
| Enthält geringfügige Mengen von: | Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
