Hemberger (Franken)
Die Hembergers sind ein junges, fränkisches Weingut aus Rödelsee am wunderschönen Schwanberg, einem der letzten Ausläufer des Steigerwalds. An dessen Hängen wachsen auf Gipskeuperboden Reben, vorwiegend Silvaner, Spätburgunder und Bacchus. Es wird naturnah gearbeitet und seit Sohnemann Tobias mit arbeitet sind sie Mitglied der jungen Winzergruppierung ETHOS, welche sich mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt. Auf Herbizide, Pestizide und Mineraldünger wird verzichtet und lieber natürliche Dünger wie Kompost und Pferdemist in in den Weinbergen verwendet. 2023 hat man erfolgreich die BIO-Zertifizierung für das komplette Weingut umgesetzt. Die Vinifizierung erfolgt meist durch Spontangärung. Seit Tobias immer mehr das Ruder des Familienbetriebs werden Experimente mit neuen Sorten und natürliche Ausbaumethoden häufiger. Es dürften in Zukunft immer interessantere Weine aus seiner Hand kommen.
